Molekylär Gastronomi : Så smakar kunskap

Råd och tips | Molekylär Gastronomi : Så smakar kunskap

2015-04-15

Om du någon gång har hört om bröd med bas av sparris, vin av choklad, baconsylt eller äggröra gjord utan stekpanna så kan ni vara säkra på att ni har stött på molekylär gastronomi - som har uppstått utav 2 passioner: Till att laga mat och till att lära sig något nytt.

Farliga transfetter

Råd och tips | Farliga transfetter

2015-06-10

Medvetna konsumenter, d.v.s. de av er som är bekanta med sammansättningen av livsmedel eller har för vana att läsa innehållsdeklarationen på förpackningen har säkert stött på begreppet ”transfetter”. Vi introducerar vad som ligger bakom detta namn och vad det leder till om vi konsumerar dessa.